Блог

Рецепт рассчитан на 4 порции. Для приготовления Вам необходимо:

• 1 шт. желтого сладкого перца
• 2 стручка перца чили
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• 600 г телятины
• 300 г помидоров в собственном соку
• 400 г мякоти тыквы
• 100 г консервированной кукурузы
• по 1/3 ч. ложки порошка карри и молотого корня имбиря
• соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Берем наш сладкий перец тщательно моем, сушим. После разрезаем на две части и извлекаем плодоножку и семена, оставшуюся мякоть следует нарезать мелкой соломкой. Далее берем перец чили и нарезаем небольшими кусочками. 

Чеснок и лук, моем и очищаем от лишней шелухи, затем так же мелко нарезаем. 

Мясо, вымыть, обсушить, после чего нарезать небольшими кубиками.

В разогретый сотейник добавляем растительное масло и кладем лук и чеснок. Подрумяниваем до золотистого цвета. Далее добавляем весь перец (сладкий и чили) и жарим все вместе 5 минут на среднем огне. К готовым овощам добавляем наше экомяско и хорошенько обжариваем со всех сторон, накрываем крышкой сотейник и держим все это 10 минут на маленьком огне. 

Пока доготавливается мясо с овощами, берем помидоры в собственном соку и откидываем на сито и очищаем. Полученную мякоть следует размять и добавить к мясу. Вливаем 150 мл горячей воды, солим, перчим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим минут 40. 

Вымытую и почищенную тыкву нарезаем крупными ломтиками. Кукурузу вместе с тыквой добавляем к телятине и овощам. Посыпаем молотым имбирем, порошком кари все это дело и тушим еще минут 7. Перед подачей добавляем веточку зелени. 

Приятного аппетита!