Блог

Для приготовления Вам понадобятся:

• 1 кг свинины
• 1 морковь
• 1 кабачок
• 1 луковица
• 1 болгарский перец (крупный)
• 2-3 помидора
• Соль, черный молотый перец по вкусу
• Базилик сушеный по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Пару веточек петрушки
• 1 ст. л. кунжута

Приготовление:

Берем свинину, моем, нарезаем небольшими кубиками и кладем на предварительно разогретую с маслом сковороду. Мясо обжариваем до золотистой корочки.

Пока обжаривается мясо берем морковь чистим и нарезаем полукружочками. После кабачок моем, чистим и нарезаем кубиками. Репчатый лук нарезаем четверть кольцами. Перед тем как нарезать помидоры, опускаем их на пару секунд в кипяток. Это необходимо для того, чтобы снять с них тонкую защитную пленку. После чего нарезаем их дольками. Болгарский перец также моем под проточной водой, разрезаем, очищаем от семечек и нарезаем небольшими кусочками.

Готовое мясо откладываем в сторону и приступаем к тушению овощей. Вначале до прозрачности обжариваем лук, затем добавляем к нему морковь. Морковь обжариваем около 10 минут, все это время от времени помешивая, чтобы не пригорело. Затем добавляем кабачки, помидоры и перец. Можно добавить 2-3 столовые ложки воды. Пока тушатся овощи кладем к ним наше мясо. Солим, перчим, добавляем сухой базилик по вкусу, затем перемешиваем и накрываем крышкой. Даем нашему блюду потушиться минут 25-30. Не забываем иногда помешивать. Когда блюдо будет практически готово нарезаем петрушку и добавляем в сковороду. Тушим еще минут 5.

Когда блюдо будет готово выкладываем его на тарелку, сверху посыпаем кунжутом и подаем на стол. Приятного аппетита!