Сочная свинина с овощами для Вас и вашей семьи.
Для приготовления Вам понадобятся:
- 1 кг свинины
- 1 морковь
- 1 кабачок
- 1 луковица
- 1 болгарский перец (крупный)
- 2-3 помидора
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Базилик сушеный по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Пару веточек петрушки
- 1 ст. л. кунжута
Приготовление:
Берем свинину, моем, нарезаем небольшими кубиками и кладем на предварительно разогретую с маслом сковороду. Мясо обжариваем до золотистой корочки.
Пока обжаривается мясо берем морковь чистим и нарезаем полукружочками. После кабачок моем, чистим и нарезаем кубиками. Репчатый лук нарезаем четверть кольцами. Перед тем как нарезать помидоры, опускаем их на пару секунд в кипяток. Это необходимо для того, чтобы снять с них тонкую защитную пленку. После чего нарезаем их дольками. Болгарский перец также моем под проточной водой, разрезаем, очищаем от семечек и нарезаем небольшими кусочками.
Готовое мясо откладываем в сторону и приступаем к тушению овощей. Вначале до прозрачности обжариваем лук, затем добавляем к нему морковь. Морковь обжариваем около 10 минут, все это время от времени помешивая, чтобы не пригорело. Затем добавляем кабачки, помидоры и перец. Можно добавить 2-3 столовые ложки воды. Пока тушатся овощи кладем к ним наше мясо. Солим, перчим, добавляем сухой базилик по вкусу, затем перемешиваем и накрываем крышкой. Даем нашему блюду потушиться минут 25-30. Не забываем иногда помешивать. Когда блюдо будет практически готово нарезаем петрушку и добавляем в сковороду. Тушим еще минут 5.
Когда блюдо будет готово выкладываем его на тарелку, сверху посыпаем кунжутом и подаем на стол. Приятного аппетита!
